Interventions, conseils, rappels réglementaires HACCP — l'essentiel de ce qu'on voit sur le terrain.
Cuisines
Découvrez les méthodes, produits et fréquence d'entretien essentiels pour nettoyer votre piano de cuisson professionnel en conformité avec les normes HACCP. Un équipement propre garantit sécurité, hygiène et longévité.
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Dégraissage
Le dégraissage régulier de votre hotte de cuisine professionnelle est essential pour la sécurité, l'hygiène et la conformité légale. Découvrez les étapes pratiques, la fréquence obligatoire et les obligations d'assurance incendie.
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Actualité
La formation à l'hygiène alimentaire demeure une obligation incontournable pour les établissements de restauration. Découvrez les implications pour votre structure et vos équipes.
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Conseils
Découvrez le processus détaillé de remise en état d'un restaurant avant son ouverture. Nettoyage, conformité hygiénique et sécurité : tous les éléments clés pour une réouverture réussie.
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Restauration
Retour sur une mission de remise en état d'une cuisine de 400 couverts/jour : dégraissage des hottes, détartrage du matériel et passage en conformité HACCP.
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Hygiène
Petit récap des règles d'hygiène incontournables que tout établissement de restauration doit maintenir au quotidien.
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Actualité
Nous prenons en charge l'entretien complet de la cuisine et de la salle d'un nouvel établissement de la chaîne Au Bureau.
Lire l'articleUn audit, un contrat d'entretien régulier, une remise en état d'urgence — on en discute.
